Tekno Pangan: Pengolahan bahan baku menjadi bahan jadi sekaligus peningkatan hasil
Teks : Kuan-kuanen 10: 5-9
Tema : JADILAH KALAK PENTAR GUNA KINIULIN RAS KESANGAPEN
Tujun : Gelah Mamre:
- Meteh makan kalak pentar ngasup erban kiniulin ras kesangapen
- Memahami alu payo maka tekno pangan penting ras erguna man kegeluhen
Metode : Diskusi
10:5 Siapa mengumpulkan pada musim panas, ia berakal budi; siapa tidur pada waktu panen membuat malu. 10:6 Berkat ada di atas kepala orang benar, tetapi mulut orang fasik menyembunyikan kelaliman. 10:7 Kenangan kepada orang benar mendatangkan berkat, tetapi nama orang fasik menjadi busuk. 10:8 Siapa bijak hati, memperhatikan perintah-perintah, tetapi siapa bodoh bicaranya, akan jatuh. 10:9 Siapa bersih kelakuannya, aman jalannya, tetapi siapa berliku-liku jalannya, akan diketahui.
1. KATA PENARUH
Isu ketahanan pangan jadi isu prioritas bas situasi genduari ija manusia terus ertambah-tambah, sementara laju pengalihan lahan pertanian beralih menjadi perumahan seh pedasna. Iikuti krisis iklim si ekstrim erbahanca masalah proses pertanian rikut penyediaan pangan jadi tantangen man doni enda. Janah bas situasi digenduari kerina perusahaan teknologi tinggi sangana beralih bas pengupayaan teknologi pangan simemungkinkan pangan man manusia kulebe wari enda lanai arah proses pertanian tapi enggo buen arah proses pabrikasi/teknologi.
I dampar sideban, bas dampak pandemic Covid-19 potensi ekonomi rikut lahan usaha sitetap banci bertahan dingen berkembang e me sektor kuliner entah tekno pangan. I bas sie semangat berinovasi dingen berkreasi siterus menerus nalangi perukuren dingen lalap erlajar perlu kal lit bas kesadaren Mamre memperjuangkan kegeluhen jabu i tengah krisis, resesi dingen ibayangi pandemic genduari.
Teknologi pangan e me teknologi siipakeken bas proses pengolahan pangan, mulai bas penanganan pascapanen, mengolah entah mentransformasi, mengemas, mengendalikan proses pengolahan, rikut menangani bahan baku (raw material), produk seh limbahna. Teknologi pangan e me aplikasi ilmu pangan bas sistem seleksi, pengawetan, pengolahan, distribusi, pemanfaatan bahan pangan yang baik aman dan bergizi. Teknologi pangan e me aspek sierkaiten ras proses pengubahan bahan baku seh jadi bahan jadi entah pe olahan jadi situjunna guna menghasilken bahan pangan si lebih awet, lebih entabeh, lebih aman rikut bernilai tinggi. Contohna e me inovasi pangan i café entah pe resto si erban trend pangan
2. URAIAN TEKS/ TAFSIREN
Kerina sinuan-nuan, gulen, buah perlu iperani kenca ia enggo tasak. E maka pas paksana musim peranin e jadi waktu pendahin siseh kal sibukna. Sinuan si melawensa iperani enggo tasaksa piah ceda entahpe macik. Lanai tersusun dingen trepan. Janah bas paksa rani enda me paksana ndatken untung, duit guna iaturken mabai kesangapen ku tengah jabu. E maka adi bas tupung peranin lit kalak kedat/perkisat seh maka bas paksa rani pe ia tunduh la saja kemelanken, tapi pe tentu mabai kemusilen, kesusahen
Man kalak simejingkat, tentu iikuti sikap nggeluh sisimpar kesangapen dingen pasu-pasu. Mahan bana kalak sibagenda beluh ngata bujur man Tuhan, singaturken segelah kerina ulih usaha dingen perjumana banci mere ulih simpar, mbuah tupung peranin. Janah tole isadarina kinerja labo pernah erbual nandangi hasil, sebab bas nuan-nuan labo kerina banci asal ibahani. Tapi pengolahan sibenar rikut bujur nge maka ulih sinuan e banci simpar bas peraninna. Labo banci ikurang-kurangi pupukna dingen perawatenna, siiarapken simpar peraninna (Hanya orang gila yang akan mengharapkan hasil yang luarbiasa untuk tindakan yang biasa-biasa: A Einstein). Alu bage lit makna spiritualitas i bas kerina usaha dingen pencarin silabo banci iabaiken.
Perukuren, pengerana ikut perbahanen perlu sedalanen bas kegeluhen kalak sierkemalangen man Tuhan, terlebih bas kegeluhen sitep-tep wari. Pengerana terutama lit kuasana ngerehken kesangapen rikut kemalangen ate entah biak sila mehuli mabai kukebenen rikut perubaten (Mat. 12: 34). Kalak bujur jadi ingeten dingen usihen bas simehuli. Terlebih teridah bas ia uga belinna rikut simparna pasu-pasu sialokenna, dingen melumbarna ia bas nampati ras mbabai simehuli kusienterem. Enda me dalanna pangen rusur kalak erdalan bas si benar, mehuli dingen bujur asangken ndalaken kejahaten.
Nai nari enggo ipelajari sinehken Kuan-kuanen maka pemeteh, kepentaren, pengertin (berhikmat dan baik hati) e me modal simeherga dingen penting bas kiniulin kegeluhen. Enda idatken arah biak singgit tetap erlajar, rukur, kerna kiniulin. Arah sikap nggeluh siterbuka dingen siap ndalanken perubahen (inovasi dingen kreasi) mahan bana mbabai keberhasilen dingen kesuksesen i teruh pemasu-masun Tuhan.
3. APLIKASI
Situasi sigenduari membutuhken semangat kerja si luar biasa man banta Mamre. Sebab situasi labo bagi sibiasa (si nai sope lit kejadin pandemi Covid-19). Bas sie semangat guna erlajar dingen ngelakoken inovasi dingen kreasi jadi tuntuten man banta kerina. Bali nge siisingetken ajar si adi, dekahen ngenda nuan asangken rani. Bageme kegeluhenta semangat guna ngelakoken usaha, termasuk bas istilah teknolgi pangan.
Terlebih bas situasi sigenduari, siidah maka sektor pengelolaan teknologi pangan e me salah sada sektor sitetap mampu bertahan dingen berkembang i tengah krisis rikut resesi dingen bayangan pandemi si langa sieteh ndigan kegungenna. Pengelolaan teknologi pangan, alu mengelola bahan mentah menjadi bahan setengah jadi entah pe bahan jadi tentu membutuhken inovasi dingen kreasi rikut sinergi sibanci ilakoken bas kiniersadaan dingen jaringan Mamre. Pengolahan bahan bumbu jadi obat herbal, minuman entah makanan/kuliner terbuka luas alu pendekatan pemasaran digital (online). Kengasupen mengelola daya tarik minum kopi di bawah pohon kopi, minum dan makan coklat di bawah pohon coklat, bagi ingan kolam pancing sekaligus restoran adalah hal yang terbuka luas untuk dikelola, menjadi sumer pendapaten dingen membuka lapangan kerja (sosial bisnis) i tengah gelombang pemutusen hubungen kerja genduari
4. DISKUSI
1) Erpalasken ogenta kai nge untungna nggeluh ndalanken kepentaren dingen kebujuren i bas usaha/pencarinta asangken ndalaken kejahaten ras penipu?
2) (Daerah pedesaan) Kai menurutndu perlu ikembangken i daerahndu guna pengelolaan potensi hasil pertanian/perikanan/peternakan selaku sumber tekno pangan? (Daerah perkotaan) Kai potensi ras peluang pasar pengelolaan tekno pangan ku masyarakat sekitarndu?
- USULEN LAGU
- KEE GBKP No. 3: 1,2
- KEE GBKP No. 56: 1. 3
- KEE GBKP No. 154: 1
- KEE GBKP No. 309: 1
Pdt. Imanuel K Ginting
HP 0813 6218 0453